Curso de Nutrição dá dicas para manter uma alimentação saudável durante a quarentena

Os docentes do curso de Nutrição e a Mestranda em Promoção de Saúde da Unifran, Luíza Amaral Vilela, apontam algumas recomendações para manter uma boa alimentação durante este período de forte estresse emocional e isolamento

Devido ao cenário atual que estamos enfrentando com a pandemia do novo Coranavírus (Covid-19), muitas pessoas tiveram que mudar sua rotina. A sociedade passou a ter que lidar com o isolamento social, com as incertezas e com sentimentos que podem causar desestabilidade física e emocional.

Com todas essas mudanças repentinas, um ponto que pode ser afetado é a alimentação pois, muitos descarregam esses sentimentos em alimentos com poucos nutrientes, afetando o sistema imunológico. Pensando nisso, o curso de Nutrição da Universidade de Franca (Unifran), coordenado pela professora Claudia Haddad Caleiro Pereira, criou uma cartinha especializada com dicas fáceis para manter uma alimentação balanceada durante a quarentena.

Segundo Claudia, seguindo um cronograma simples, mas eficiente em nutrientes, as pessoas conseguem manter uma boa alimentação durante este momento de forte estresse emocional e de alteração de rotina. “As ingestões de nutrientes adequados auxiliam diretamente na imunidade, algo essencial para este momento”, ressalta. Confira as dicas!

• Evite o consumo de alimentos industrializados: descasque mais e desembale menos.

• Mantenha a hidratação: não esqueça de se hidratar, beba bastante água, seguindo a quantidade adequada para o seu corpo.

• Cuidado com a higienização! Antes de comer frutas, verduras e legumes crus e com casca, faça a higienização correta:

a) Lave-os em água corrente;
b) Adicione 1 colher de sopa de solução de hipoclorito de sódio (água sanitária, desde que tenha indicação para isso no rótulo) em 1 litro de água;
c) Coloque os alimentos na mistura e deixe por 15 minutos;
d) Enxaguar em água corrente.

Higienize, seque e guarde em recipiente fechado as hortaliças e mantenha vegetais que não serão consumidos de imediato na geladeira para conservá-los por mais tempo.

• Valorize os nutrientes: quanto mais cor tiver seu prato com as frutas, verduras e legumes maior será a variedade de nutrientes.

• O momento da refeição deve ser considerado sagrado: sempre que possível, faça as refeições acompanhado de sua família. Evite o uso de TV e celular neste momento, preste atenção no que está comendo, mastigando bem os alimentos.

• Se alimente na hora certa: tente não pular refeições e tome cuidado com a restrição alimentar neste momento, afinal, ela pode favorecer episódios de compulsão alimentar.

• Cuidado com o consumo excessivo de álcool: ter que ficar em casa e lidar com a ansiedade desse momento acaba favorecendo as ocasiões de consumo. Tente se ocupar, fazer coisas novas e/ou que não tinha tempo para fazer antes como, pintar, cozinhar, ler livros, assistir um filme, meditar.