Dia da Pizza: conheça receitas deliciosas para preparar em casa

Em 10 de julho, é celebrado no mundo todo o Dia da Pizza, alimento inventado em Nápoles, na Itália, no século XVIII. Acredita-se que ela foi criada como uma forma de comida fácil e rápida para os trabalhadores pobres da cidade, diz o coordenador do curso de Gastronomia da Universidade Cruzeiro do Sul, Nelson de Almeida. A primeira pizza era simples, segundo Nelson, e consistia em pão achatado coberto com tomate e queijo.

“Foi ao longo do tempo que outros ingredientes foram adicionados, incluindo carnes, legumes e ervas. O prato se tornou popular em toda a Itália e eventualmente em todo o mundo. Hoje em dia, existem diferentes tipos disponíveis, incluindo a pizza vegana e sem glúten”, exemplifica.

Apesar de ser deliciosamente saborosa, o especialista ressalta: por ser um alimento rico em gordura e calorias, deve ser consumido com moderação e como parte de uma dieta equilibrada, evitando comê-lo com muita frequência.

Abaixo, confira algumas receitas simples que o gastrônomo indicou para serem preparadas em casa. Confira!

Ingredientes:

• 1 xícara de água morna;
• 1 colher de sopa de açúcar granulado;
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de chá de sal;
• 2 colheres de sopa de azeite.

Modo de preparo

1. Em um copo de medição, coloque a água morna. Adicione o açúcar e o fermento e misture. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até que a mistura comece a espumar.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a mistura de fermento com água e misture até formar uma massa pegajosa.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 5 minutos até que fique lisa e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela com azeite e cubra com um pano úmido. Deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora ou até que dobre de tamanho.
5. Pré-aqueça o forno a 220°C.
6. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e adicione seus ingredientes favoritos.
7. Asse por cerca de 10-15 minutos ou até que as bordas estejam douradas e depois é só servir.

Confira agora uma receita deliciosa de pizza que sushi!

Ingredientes: 

• 2 xícaras de arroz japonês;
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de chá de sal;
• 4 folhas de nori;
• 1/2 xícara de molho de soja;
• 1/4 xícara de wasabi;
• 1/2 xícara de cebolinha picada;
• 1/2 xícara de salmão fresco picado;
• 1/2 xícara de abacate picado.

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz japonês conforme as instruções da embalagem.
2. Em uma panela pequena, misture o vinagre, o açúcar e o sal. Aqueça em fogo médio até que o açúcar e o sal se dissolvam.
3. Despeje a mistura sobre o arroz cozido e misture bem. 
4. Coloque uma folha de nori em uma assadeira forrada com papel manteiga. 
5. Espalhe uma camada fina do arroz cozido sobre a folha de nori. 
6. Cubra o arroz com salmão picado, abacate e cebolinha. 
7. Enrole a folha de nori em um rolo apertado. 
8. Corte o rolo em fatias e sirva com molho de soja e wasabi. 

Para quem não consome produtos de origem animal, o professor indica a uma receita vegetariana. Confira!

Ingredientes: 

• 1 xícara de água quente; 
• 2 ½ colheres de chá de fermento seco ativo; 
• 1 colher de sopa de açúcar granulado (opcional); 
• 3 xícaras de farinha de pão cru para todos os fins, além de mais caso necessário; 
• 1 colher de chá de sal marinho; 
• 1 colher de sopa de azeite de oliva mais extra para untar tigela. 

Modo de preparo

1. Em um copo de medição, coloque a água morna. Adicione o fermento e o açúcar e misture. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até que a mistura comece a espumar.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a mistura de fermento e água e misture até formar uma massa pegajosa.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 5 minutos até que fique lisa e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela com azeite e cubra com um pano úmido. Deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora ou até que dobre de tamanho.
5. Pré-aqueça o forno a 220°C.
6. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e adicione seus ingredientes favoritos.
7. Asse por cerca de 10-15 minutos ou até que as bordas estejam douradas.

“Para pizzas vegetarianas ou veganas, os ingredientes mais comuns são: farinha de trigo integral, fermente seco ativo, água, açúcar granulado (opcional), sal marinho e azeite de oliva. Já para o recheio, você pode utilizar uma variedade de vegetais e queijos veganos. Alguns exemplos incluem: pimentão, cebola, champignon, azeitona preta, milho-verde, tomate, tomate-seco, orégano e tofu”, finaliza.