UP lança livro de alimentação adequada para pessoas com Fibrose Cística

Já está disponível o livro de receitas Preparações culinárias para necessidades alimentares especiais – Alimentação saudável e adequada para pessoas com fibrose cística.  

A publicação ocorreu quatro anos após o início da sua produção, que foi tema para o Trabalho de Conclusão de Curso de Daniele Aparecida de Oliveira, em 2017.  

Também participaram da organização do material a coordenadora do Serviço de Nutrição Clínica do Complexo Hospitalar do Trabalhador, Emilce Correia Barbon, e a professora do curso de Nutrição e coordenadora da pós-graduação em Nutrição, Rubia Daniela Thieme. 

Segundo Daniela, a ideia surgiu após o contato com o time do Unidos pela Vida – Instituto Brasileiro de Atenção à Fibrose Cística, que tem como missão fortalecer e desenvolver o ecossistema da fibrose cística no Brasil.  

“Esta obra foi realizada com o coração! Todas as pessoas que participaram do processo de construção, testes e finalização deste material tiveram o objetivo de trazer facilidade e receitas acessíveis feitas com alimentos nutritivos e que favorecem a manutenção do estado nutricional de quem tem fibrose cística. Agradeço imensamente o apoio do Instituto, da Universidade Positivo e de todos que contribuíram para que essa obra se tornasse realidade”, destaca. 

Outros participantes 

Também contribuíram para a obra e para o desenvolvimento de 16 receitas, profissionais e estudantes de diferentes áreas, como dos cursos de Gastronomia e Jornalismo da UP.  

“Tal trajetória contou com parcerias que tornaram possíveis todas as etapas necessárias para a construção do material. Entre os parceiros, o Unidos pela Vida, que esteve presente desde o planejamento até a finalização e divulgação da obra. Ainda, a participação de cada colaborador e o apoio da Universidade Positivo foram essenciais. Desejamos a todos uma boa leitura e bom apetite!”, inteirou a professora Rubia. 

Emilce também mencionou a importância e o sentimento de ver o resultado do livro. “Após um longo período de dedicação e muitos testes de receitas, ver este trabalho pronto traz um misto de sentimentos, onde a felicidade e a gratidão imperam e fazem tudo valer a pena. Gratidão aos inúmeros parceiros que não mediram esforços para realização deste sonho, em especial, o Instituto Unidos pela Vida, entidade onde encontramos pessoas engajadas e preocupadas em desenvolver e apoiar ações de melhoria da qualidade de vida de quem tem fibrose cística.” 

A fundadora do Unidos pela Vida, Verônica Stasiak Bednarczuk de Oliveira, reforçou que poder orientar e trabalhar em conjunto com estudantes e profissionais da área da saúde é uma das bases de atuação do Instituto. “Foi com muita alegria que auxiliamos em todo o processo de produção deste livro de receitas e temos certeza que seu conteúdo vai ajudar centenas de pessoas com fibrose cística e familiares de todo o Brasil.” 

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