Professora da FSG dá dicas de alimentação no inverno

Período exige cuidado em dobro para evitar excesso de peso e problemas cardíacos

Pandemia de Coronavírus, um inverno que se anuncia rigoroso e as já habituais doenças respiratórias dessa época do ano. Esse cenário exige que tenhamos ainda mais cuidado com a nossa saúde, com atenção especial a uma alimentação equilibrada. Pensando em melhorar a imunidade, a primeira coisa que precisamos ter em mente é que não existe um alimento milagroso ou fórmulas mágicas. Somente com uma alimentação de qualidade iremos disponibilizar ao nosso organismo os nutrientes necessários para seu desenvolvimento correto, mantendo a saúde em dia, ainda mais nesse período de quarentena.

“É preciso lembrar também que atualmente há outros fatores, além da alimentação, que estão interferindo demais no cotidiano de muitas pessoas, como estresse, consumo de bebidas alcoólicas, privação de sono e sedentarismo. São fatores que tendem a piorar a imunidade do indivíduo”, destaca a professora Priscila Berti Zanella, do curso de Nutrição do Centro Universitário da Serra Gaúcha (FSG), instituição que integra o grupo Cruzeiro do Sul Educacional. Ela lembra que no período do inverno temos o costume de ingerir alimentos com uma densidade calórica maior e até um volume maior de comida – ainda mais nesses dias, em que ficamos mais tempo dentro de casa. “Somado a isso há uma redução do nível de atividade física, o que leva a um aumento de peso e riscos cardíacos”, observa.

Fortalecer o sistema imunológico por meio da alimentação pode ter início com o aumento do consumo de frutas e legumes – se possível, pelo menos cinco porções por dia. “As vitaminas e antioxidantes presentes nas frutas e legumes nos ajudam a combater infecções”, reforça Priscila. As sopas também são boas opções, mas é preciso observar a sua composição calórica, que varia conforme os alimentos que a compõem, sem esquecer que as quantidades que serão consumidas também irão influenciar no valor calórico total.

Dica para esquentar na medida certa – SOPA MISTA DE LEGUMES

Ingredientes
– 900g de legumes picados (batata, cenoura, abobrinha, chuchu, moranga, couve, vagem)
– 2 espigas de milho cortadas em 4 partes.
– 1 cebola média
– 2 dentes de alho
– Para temperar: pimentas, cúrcuma, páprica, salsinha e cebolinha

Modo de preparo
1. Refogue a cebola e os dentes de alho espremidos em óleo em uma panela.
2. Adicione os legumes e água fervendo o suficiente para cobrir todo conteúdo da panela.
3. Cozinhe por 35 a 40 minutos.
4. Adicione os temperos a gosto.