Receitas e alimentação equilibrada ajudam a fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças

Especialista em Nutrição da Braz Cubas reforça que a imunidade depende de um conjunto de nutrientes e hábitos saudáveis mantidos de forma contínua, e não de alimentos isolados ou “milagrosos”

Manter uma alimentação equilibrada é uma das estratégias mais importantes para contribuir com o bom funcionamento do sistema imunológico e a manutenção da saúde. A professora Sara Monteiro, coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário Braz Cubas, explica que o organismo precisa de uma oferta constante e variada de vitaminas, minerais e compostos bioativos para que suas funções de defesa atuem de forma adequada, já que esse equilíbrio nutricional envolve diferentes grupos alimentares ao longo da rotina.

Esse padrão alimentar garante a atuação conjunta de nutrientes essenciais na proteção do organismo, no equilíbrio intestinal e na modulação de processos inflamatórios. Entre os principais nutrientes relacionados à imunidade estão a vitamina C, a vitamina A, o zinco, o selênio e os probióticos. Cada um deles exerce funções complementares no organismo, desde o suporte às células de defesa até a manutenção das barreiras naturais do corpo.

“A vitamina C, presente em frutas como acerola, laranja, kiwi e goiaba, contribui para o funcionamento do sistema imunológico. Já a vitamina A, encontrada em alimentos como cenoura, abóbora e manga, atua na integridade das mucosas, que funcionam como uma primeira barreira de proteção”. Ela acrescenta que o zinco, presente em carnes, feijão e sementes, está ligado à resposta imunológica. O selênio, encontrado na castanha-do-pará, possui ação antioxidante, enquanto os probióticos, presentes em iogurtes e leites fermentados, auxiliam no equilíbrio da microbiota intestinal.

Além desses nutrientes, alimentos naturais ricos em compostos antioxidantes também têm papel importante no cuidado com a saúde. Ingredientes como alho, cebola, gengibre e cúrcuma, além dos vegetais verde-escuros, ajudam a combater radicais livres e favorecem o bom funcionamento do organismo. Esses compostos ajudam a reduzir processos inflamatórios e contribuem para o equilíbrio do organismo.

Para facilitar a aplicação desses nutrientes no dia a dia, a especialista sugere receitas simples e práticas, que podem ser incorporadas à rotina sem grandes mudanças de hábito, como combinações de frutas ricas em vitamina C, preparações com legumes e opções com iogurte e sementes.

Confira algumas receitas simples e nutritivas:

Suco de Acerola com Laranja e Gengibre

Ingredientes:

• 1 xícara de acerola
• Suco de 2 laranjas
• 1 pequeno pedaço de gengibre
• Água gelada a gosto

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e consuma logo após o preparo para preservar a vitamina C.

Creme de Abóbora com Cúrcuma

Ingredientes:

• 500 g de abóbora.
• 1 cebola.
• 2 dentes de alho.
• 1 colher (chá) de cúrcuma.
• Sal e cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho, acrescente a abóbora e água suficiente para cozinhar. Bata no liquidificador, volte à panela, adicione a cúrcuma e finalize com cheiro-verde.

Iogurte com Frutas e Sementes

Ingredientes:

• 1 pote de iogurte natural.
• Morangos ou frutas da estação.
• 1 colher (sopa) de aveia.
• 1 colher (chá) de chia.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes. Essa é uma opção prática para o café da manhã ou lanche, rica em fibras e probióticos.